【健康科普】科学预防诺如病毒，关注饮食饮水卫生
发布日期：
2026-
10-
08
信息来源：
蓬莱区卫健局
诺如病毒是引起食源性疾病最主要的病原体之一，该病毒感染性极强、致病剂量极低，人群普遍易感。感染后典型症状为恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，可伴低热、乏力、头痛、肌肉酸痛。全年均可发生，每年10月至次年3月为高发季。传播途径多样，经食物和经饮水传播是主要的传播方式，常见于食用被污染的生鲜食材、生冷熟食、水产品及饮用未煮沸的水源；也可经接触患者粪便或呕吐物、吸入呕吐物气溶胶、接触被污染的餐具厨具等途径传播，易在家庭、学校、食堂、餐饮店等集体场所扩散。
预防的关键是守好饮食安全“入口关”，请牢记“五要五不要”。
一、五要
1.饭前便后要洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒。
2.海产鱼虾要煮熟，贝类需加热至中心温度90℃并维持90秒以上。
3.生熟食品加工要分开，果蔬食用前要洗净。
4.居室环境要卫生，勤通风、及时清理垃圾。
5.出现症状要就诊。
二、五不要
1.生水未煮不要喝。
2.体弱者不要生食水产品及蔬菜。
3.患者不要为他人加工食品。
4.无证餐饮不要光顾。
5.未佩戴手套、口罩等防护装备，不要处理患者呕吐物和污染物。
感染者需居家隔离至症状完全消失后72小时。处理呕吐物、排泄物及污染物品时须使用含氯消毒剂规范消杀，酒精对诺如病毒无效。
来源：烟台疾控
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