11月10日，ProWine Shanghai2026期间，澜岳酒庄举办品牌发布大师班，由葡萄酒大师赵凤仪与澜岳酒庄技术总监冯家琪联合主讲。大师班以完整逻辑线索串联产区、酒庄与品种，赵凤仪解析风土表现，冯家琪分享酒庄发展历程与精细化管理理念，并联合带领品鉴6款海岸白。
品鉴中，赵凤仪从品种表现与海洋性风土的关联切入，引导与会者关注酒液中的咸鲜矿物感与酸度结构，并指出这类特征更接近海岸风土在杯中的直接反映，而非酿造工艺的刻意追求。她对6款酒的整体评价是：酸度清爽、活泼，天然不缺酸，为酒体支撑与陈年潜力提供基础，并带来清爽感。点评落点在于蓬莱海岸白风土表达的可辨识性，而非单款评分，为产区海岸白风格表达提供了可参照的专业交流框架。
分品种看，维欧尼种植挑战较多，部分产区酒款易缺酸、显油腻厚重；蓬莱维欧尼酸度支撑较足，兼具清爽感，香气内敛优雅，酚类物质控制得当，收尾细腻。阿尔巴利诺果香、花香、茶香清晰，茉莉花茶、绿茶与桃子香气明显，整体呈现芳香感明显、入口清爽、结尾果味清爽的特点，发展潜力获认可。皮诺伊斯卡较柔和，矿物感最强，余味长，带核果与香料气息。索雷利酒体厚重感足，获赵凤仪现场喜好性表决中的个人青睐。霞多丽有过桶质感、颗粒感与橡木香，产量较低，陈年潜力评价较高。现场还就小众品种及抗病性品种对中国葡萄酒产业发展的意义进行探讨，认为未来应加大探索。
冯家琪系统讲解了澜岳酒庄的精细化管理实践：从地块与砧木选择、不同品种分区种植，到小罐管理与分批采收酿造，每一步都体现出对梯田地域条件和葡萄自然成熟的尊重，让与会者更直观地理解了海岸白系列背后的酒庄理念。
从产区视角看，这场大师班不只是澜岳酒庄酒款的集中亮相，更是蓬莱产区白葡萄酒方向的一次具体实践。蓬莱产区正将白葡萄酒列为重点发展方向，围绕海洋性气候条件下的品种表现，积累白葡萄品种的引种与风格探索经验，阿尔巴利诺等白葡萄品种的引种与风格探索正在形成产区层面的品种叙事。
现场反馈显示，与会侍酒师、进口商及专业媒体对蓬莱海岸白的关注集中于“海岸感”的可辨识度。有业内人士评价，此次大师班为蓬莱海岸白提供了一个可感知、可讨论的专业样本。同时，在ProWine这一国际展商与专业买家高度密集的平台上，蓬莱海岸白完成了一次产区声量的集中释放；对蓬莱产区而言，海岸白正从风土叙事题材逐步进入专业市场的识别与检验视野。
这场大师班以6款酒的完整品鉴呈现了蓬莱海岸白的风格谱系，也说明海岸白是蓬莱风土与品种实践共同作用的结果。蓬莱产区将以海岸风土为长期命题，支持更多酒庄在白葡萄品种上持续探索，推动海岸白从单点呈现走向品类共识，在中国白葡萄酒版图中进一步确立蓬莱海岸的辨识度。
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