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1.葡萄行业产业发展思路及策略
蓬莱市的葡萄行业发展策略是：按照国际流行的AOC原产地概念，管理规范葡萄酒行业的发展，同时加大宣传力度，制定优惠政策；鼓励国内外葡萄酒企业到蓬莱发展基地和建立酒厂；以现有中小型葡萄酒企业为基础，选择土壤、气候独特的小区域进行兼具观光效果的特色葡萄酒庄建设；在重要旅游路线适当发展旅游观光鲜食葡萄园，带动蓬莱市鲜食葡萄种植业的发展，同时选择适宜当地生长的优良品种，推广品种区域化。
蓬莱市现有葡萄种植面积8万余亩，其中酿酒品种6万亩，鲜食品种2万亩。近几年蓬莱市葡萄行业主要应以品种调整为主，在控制总量的基础上适当发展优质酿酒葡萄新园，从2005年开始着重发展优良品种，争取2010年发展酿酒葡萄达到25万亩,
使蓬莱成为我国葡萄及葡萄酒名城和集散地。
葡萄酒旅游是目前世界上每一个主要产酒国的重要目标。世界葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区，自然环境独特，其产品大都包含了当地的小气候及地域特点，以品质高雅、风格独特被消费者所欢迎。蓬莱也是著名的旅游城市，境内存在着多家小型葡萄酒企业，但长期以来未能与旅游观光业接轨，经济效益及知名度受到严重制约。借鉴国外经验，可以引导他们积极探索“酒庄”式生产模式，与自然、人文景观共同构成蓬莱市的旅游特色。
依照这一思路，蓬莱市已与中粮公司等一些有市场远见的大型企业进行了有效的合作。中粮公司在刘家沟镇成立了中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司，计划发展优质酿酒葡萄园1.5万亩，同时在南王山谷规划了有种植基地环绕的集旅游观光、娱乐餐饮于一体的葡萄酒庄园，给旅游者提供一个享受自然、品位葡萄酒文化的高雅场所，成为在蓬莱市进行葡萄酿酒产业建设的成功典范。华东百利酒庄计划在村里集镇和平湖猎王谷周围发展1万亩自主葡萄园和高档酒堡，打造集葡萄种植、酿造及生态旅游为一体的高档酒庄。
2.葡萄及葡萄酒行业布局规划
选择交通便利、水肥条件较好的地区建立葡萄良种脱毒苗木快繁基地1处，达到年产500万株苗木规模，以满足新建园区种植及老园区更新的需求；规划葡萄种植总面积25万亩，其中0.3万亩观光旅游葡萄园；在鲜食葡萄种植地区选择合适地点配套建设1万吨规模果实冷藏库1座；在酿酒葡萄集中种植区建立2万吨以上规模的酒厂4处；在适宜地区发展兼具旅游观光功能的小型特色葡萄酒庄10处，每处酒庄的生产规模控制在500吨以下，争取到2010年使蓬莱市葡萄酒行业达到年生产能力25万吨规模，同时制定优惠政策，继续吸引国内外著名葡萄酒企业来蓬莱建厂或投资。 |
